ニシン

ニシン科の魚であるスプラットの漁は、夏から秋にかけて、まき網、底引き網、流し網を用いて行われる。スプラットは、缶詰工場に出荷される前に、腸の内容物を排出させるため、少なくとも3日間は生け簀に入れられる。